Mahasiswa Teknologi Pangan UPH Angkat Kearifan Pangan Lokal dalam Food Explore 11

Bantenekspose.com - Mahasiswa Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan Universitas Pelita Harapan (UPH) mengangkat nilai kearifan bahan p...


Bantenekspose.com - Mahasiswa Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan Universitas Pelita Harapan (UPH) mengangkat nilai kearifan bahan pangan lokal dalam kegiatan Food Explore 11 dengan tema Food Local Wisdom & Global Trends.

Seperti diketahui, generasi muda sekarang sangat minim pengetahuan tentang bahan pangan lokal yang sebenarnya memiliki nilai nutrisi tinggi. Melalui Food Explore 11, bahan pangan lokal tersebut dimodifikasi sesuai dengan tren keilmuan Prodi Teknologi Pangan sehingga menjadi produk dengan cita rasa tinggi, berkualitas, dan memiliki nilai jual, sehingga bisa bersaing dalam global trends yang sedang berlangsung saat ini.

Bertempat di Gedung D 502 UPH Lippo Village, kegiatan ini dibuka secara simbolis oleh perwakilan pimpinan  universitas, fakultas, hingga prodi, pada Rabu, 31 Oktober 2018, dan akan berlangsung hingga tanggal 2 November 2018.

Dalam sambutannya, Rektor UPH Dr. (Hon). Jonathan L. Parapak, M.Eng.Sc menyampaikan apresiasinya terhadap Prodi Teknologi Pangan UPH yang semakin meningkatkan kualitas sehingga kini sudah berstandar internasional. Rektor menyatakan dukungannya terhadap upaya mahasiswa Teknologi Pangan UPH untuk melakukan inovasi pangan sebagaimana tema Food Explore 11 yang melakukan inovasi terhadap kearifan lokal di Indonesia.

“Saya ingatkan, “7 C” yang perlu diterapkan dalam proses pembelajaran di UPH, yaitu critical thinking, creativity, communication, collaboration, Christ-centered, calling, dan commitment,” katanya.

Lebih lanjut Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UPH, Eric Jobiliong, Ph.D turut menambahkan apresiasinya terhadap tema Food Explore kali ini. “Harapan saya semoga Food Explore 11 ini bisa memberikan edukasi yang sangat baik, bukan hanya untuk civitas akademika UPH namun juga kepada masyarakat luas,” ujar Eric.

Saat ini, Prodi Teknologi Pangan UPH masih menempati posisi teratas sebagai Prodi Teknologi Pangan dengan student body terbesar di Jabodetabek. Salah satu yang menjadi daya tarik minat siswa terhadap Prodi Teknologi Pangan UPH adalah acara Food Explore yang setiap tahun diadakan sejak 2008.  Dan setiap tahun selalu mengangkat inovasi-inovasi pangan yang kreatif.

“Pada kegiatan Food Explore 11 ini, Teknologi Pangan UPH ingin menyampaikan pesan bahwa produk kearifan lokal Indonesia juga bisa bersaing dengan produk luar. Kami juga bekerja sama dengan Prodi Desain Komunikasi Visual (DKV) untuk membuat kemasan produk yang dipamerkan di Rumah Inovasi. Rencananya kami akan mengurus hak paten produk-produk inovasi mahasiswa agar bisa diproduksi dalam skala besar,” ungkap Ketua Prodi Teknologi Pangan UPH, Ir. Wilbur Donald Raymond Pokatong, M.Sc., Ph.D.

Beragam kegiatan akan diadakan selama Food Explore 11 ini di antaranya seminar nasional bertopik seputar pangan, lomba tingkat Sekolah Menengah Atas (SMA) dan universitas, art band performance, dan Rumah Inovasi yang menampilkan 15  produk makanan dan minuman hasil inovasi mahasiswa.  

Kelima belas produk inovasi tersebut adalah hasil pengarahan dosen Prodi Teknologi Pangan, Dr. Ir. Adolf J.N. Parhusip, M.Si. dan Yuniwaty Halim, M.Sc.

“Produk-produk ini merupakan pengembangan penelitian dosen yang pernah dilakukan, dengan memperbaiki kekurangan-kekurangannya. Kami menyeleksi bahan-bahan pangan lokal yang berpotensi memiliki nilai jual di pasaran, lalu melakukan inovasi untuk memperbaiki nilai nutrisi, menambah taste, dan memerhatikan penampilan produk. Di antaranya ada produk menggunakan bahan kefir dengan sari kulit pisang, juga bir pletok khas Banten yang dimodifikasi dengan tambahan perasan jeruk lemon,” terang Adolf.

Ketua panitia Food Explore 11, Lydia Senjaya Leo, juga menambahkan bahwa selain untuk meningkatkan nilai bahan pangan lokal, melalui acara ini diharapkan lebih banyak lagi kalangan generasi muda yang mengenal tentang ilmu teknologi pangan yang diterapkan di UPH. (it/red)

COMMENTS

Nama

Abuya Muhtadi,1,Ade Arianto,1,Adi Abdilah,1,Advertorial,3,AKFC Serang,1,Aktifis Menulis,2,Ali Hanafiah,3,Aliyah MA Cigemblong,1,Amin Ma'ruf,1,Andika,1,APGI BAnten,1,Asep Rahmatullah,1,bank banten,1,Bante,1,banten,328,Banten lama,3,Batalyon Mandala Yudha,1,Bawaslu Banten,2,BKM Curug,3,BPJS BANTen,1,Brimob Jabar,2,Brimobda Banten,3,bulog tangerang,1,Ciagel kibin,1,Cibobos,1,CIhara Ciparahu,1,Cilangkahan,280,cilegon,25,CPNS Lebak,1,Dandim 0603/Lebak,1,Danrem 064/Maualana Yusuf,1,Darul ulum paNyaungan,1,Desa,1,Desa Kumpay,2,Desa Kuta mekar,1,Desa Kutamekar Pandeglang,1,Desa panyaungan,1,Desa Tobat,1,Dinas Pertanian dan Peternakan,1,Dinkes kota serang,1,Dishub Kota Serang,1,Ditlantas Polda Banten,3,ditsabhara polwan banten,1,DLH Kota Serang,1,Ekon,1,Ekonomi,108,Ekonomi Arus Baru,1,Furtasan Nasdem,1,Gas Melon Malingping,1,Gemuk,1,GMNI BAnten,1,golkar banten,2,Gubernur WH,1,Hardi Madu,1,HAri santri,1,hari santri 2018,1,HGN 2018,1,Hikmah,19,HUT 18 Banten,1,Ijtima Ulama GPNF,1,Industri,6,iptek,20,IWO Banten,2,jOKOWI-mARIF amIN,1,Jubir Pancasila,1,Jurus Silat Kaserangan,1,Kab Lebak,647,Kab Pandeglang,101,Kab Serang,109,Kab Tangerag,6,Kab Tangerang,122,Kab. Lebak,5,Kab. Serang,1,Kab. Tangerang,2,Kab.Tangerang,5,Kabupaten Serang,11,Kabupaten Tangerang,24,Kalimaya Lebak,1,Kampanye damai,2,Kanwil Kemenag Banten,1,Kapal Bosok Curug,2,Kapolda Banten,2,Kasepuhan Karang,1,Kebun teh Cikuya,1,Kec Sobang,1,Kemenag Kota Serang,2,Kemenag Lebak,1,kesehatan,89,Khazanah,8,Kiprah,32,kirab satu negeri,1,KNPI,2,KNPI Banten,3,KNPI KOta Serang,20,KNPI Lebak,1,KNPI Tangsel,2,Kodim 0602/Serang,1,Kodim Lebak,1,kodim serang,2,Komunitas Bela Indonesia,2,konomi,1,Koperasi,2,Korem 064/my,5,Kota Cilegon,13,Kota Serang,383,Kota Tagerang,5,Kota Tangerang,144,Kota Tangerang Tangerang,1,Kota Tangerang Selatan,3,Kota Tangsel,46,Kotas Serang,1,KotaTangerang,5,KPU KOta Serang,2,Kpud lebak,1,KTP Tercecer,1,Lapindo,1,lebak,881,Lebak Smart Tax,1,Lingkungan Hidup,1,Lion air,1,lmnd kota serang,1,LMND sERANG,1,lmpi kota serang,1,Madrasah Cigemuk,1,Madrasah DIniyah,1,Madrasah Kota Serang,1,Madu Cingagoler,1,Malingping,1,Menag Lukman,1,menpan RB,1,Mesjid Agung kota Serang,2,Muhamad Ilham,1,NasDem,2,Nasdem Kota Serang,1,Nasdem Lebak,1,nasional,290,Ninja Banten Selatan,1,Nusantara,22,Operasi Mantap Brata Kalimaya 2018,2,opini,26,Pakta Integritas Prabowo,1,pandeglang,123,Pandidikan,1,Parlemen,31,Partai Bulan Bintang,1,PC PMII Lebak,1,PCNU Lebak,1,PDIP Banten,1,Peluang,1,Pemilu2019,1,PemkaB Lebak,2,Pemutakhiran mandiri,1,pendidikan,139,Pengusaha Malingping,1,Perbankan,7,Perda Diniyah,1,Persit Korem,1,Perumahan Polda Banten,1,PGMI Cihara,1,Pilbuptangerang,1,Pilpres2019,3,PKBM Melati Tigaraksa,1,PKS Banten,2,PMI Banten,1,PMII KOta Serang,1,PMII UNIBA Kota Serang,1,Polda Banten,16,Polda Lampung,2,Polres Cilegon,1,Polres Kab Serang,6,Polres Lebak,3,Polres Pandeglang,1,Polres Serang,3,polres serang kota,3,Polresta Bandarlampung,4,Polresta Tangerang,1,Polsek Pabuaran,1,Polsek Serang,1,Polwan Sabhara,1,Pontren Darul ulum,1,Pontren Riyadul Awamil,1,PPP Kota Serang,1,Prabowo Sandi,1,Ragam,16,Ranmor,3,Relawan Kemanusiaan Banten,1,Revitalisasi Banten lama,2,Riyadul awamil,1,Sahabat Polisi,1,Satpol PP Lebak,1,Serang,508,serang.Kota Serang,1,SMAN 1 CIbadak,1,SMAN 13 Tangerang,1,SMKN 1 Pulo Ampel,1,SMKN 9 Kota Tangerang.,1,Sosok,13,sRANG,1,STKIP Jawilan,1,tagerang,5,tangerang,354,Tangsel,12,TB Amri,1,teknologi,21,Tradisi siraman,1,Uhen PPP,2,Ujung Kulon,1,UMKM,24,Universitas Pelita Harapan.Christina Florensya Mandagi,1,Unsera,1,UPH Banten,15,UPH Jakarta,3,VESBanten,1,video,4,Wahidin Halim,1,Wirausaha,18,Wisata,1,Wisata Minat Khusus dan Petualangan,1,
ltr
item
Berita Banten - Banten Ekspose: Mahasiswa Teknologi Pangan UPH Angkat Kearifan Pangan Lokal dalam Food Explore 11
Mahasiswa Teknologi Pangan UPH Angkat Kearifan Pangan Lokal dalam Food Explore 11
https://3.bp.blogspot.com/-Z6yXCxoWpIY/W95CH1rrEGI/AAAAAAAANCo/o7vMyjysCMIRUaAQfllcGO3kKDuicpS2QCLcBGAs/s640/uph.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-Z6yXCxoWpIY/W95CH1rrEGI/AAAAAAAANCo/o7vMyjysCMIRUaAQfllcGO3kKDuicpS2QCLcBGAs/s72-c/uph.jpg
Berita Banten - Banten Ekspose
https://www.bantenekspose.com/2018/10/mahasiswa-teknologi-pangan-uph-angkat.html
https://www.bantenekspose.com/
https://www.bantenekspose.com/
https://www.bantenekspose.com/2018/10/mahasiswa-teknologi-pangan-uph-angkat.html
true
6064287794305037138
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy