Bantenekspose.com - Manfaat jengkol belum banyak diketahui oleh masyarakat umum, sangat sayang, padahal sayuran ini cukup ampuh untuk m...
Bantenekspose.com - Manfaat jengkol belum banyak diketahui
oleh masyarakat umum, sangat sayang, padahal sayuran ini cukup ampuh untuk
menjaga kesehatan tubuh. Jengkol menjadi salah satu makanan favorit masyarakat
Indonesia karena teksturnya yang empuk bila dimasak dengan benar dan rasanya
yang sangat khas. Jengkol sering dihidangkan sebagai lauk atau menu utama. Kini
semakin kreatifnya masyarakat kita, jengkol pun kini dapat diolah sebagai
camilan. Sebut saja keripik jengkol. Aroma jengkol memang sangat tajam.
Namun
tahukah anda dibalik tajamnya aroma jengkol, Jengkol memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan tubuh.
Manfaat
jengkol bagi kesehatan sudah tidak diragukan lagi, namun sayangnya tidak banyak
orang yang tahu. Berikut beberapa manfaat jengkol bagi kesehatan
1.
Pembentukan Jaringan Tubuh
Kandungan
protein yang tinggi pada jengkol dapat membantu pembentukan jaringan dalam
tubuh. kandungan protein pada jengkol ternyata jauh lebih banyak bila
dibandingkan dengan kandungan protein pada kacang hijau dan kacang keledai.
2.
Mencegah Anemia
Jengkol
juga kaya akan zat besi di mana zat besi ini sangat berperan untuk mencegah dan
mengatasi kurangnya produksi sel-sel darah merah dalam tubuh. Anda pastinya
tahu bahwa bila tubuh kekurangan zat besi, produksi sel-sel darah merah akan
berkurang. Akibatnya suplai oksigen dan zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh
seluruh sel dalam tubuh juga akan berkurang.
Efek dari
kurangnya suplai oksigen dan zat-zat makanan pada sel akan menurunkan
fungsi/ kinerja sel. Tak heran jika seseorang mengalami kekurangan zat besi, ia
akan terlihat lemas, mudah lelah, dan tidak bersemangat. Nah, bagi anda para
wanita, mengkonumsi jengkol saat sedang menstruasi sangat dianjurkan agar
tubuh anda tidak kekurangan zat besi akibat banyaknya darah menstruasi yang keluar
tubuh.
3. Mencegah
Tulang Keropos / Memperkuat tulang dan gigi
Selain zat
besi dan protein, kandungan zat lain yang ada di dalam jengkol adalah kalsium
dan fosfor. Dua zat ini adalah zat yang sangat dibutuhkan oleh tulang. Kalsium
dan fosfor dapat mencegah tulang keropos (osteoporosis). Jadi, sering
mengkonsumsi jengkol dengan porsi yang cukup dapat membuat tulang pada tubuh
anda menjadi lebih kuat.
4.
Basmi Radikal Bebas
Jengkol
mengandung beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2,
dan vitamin C. Vitamin A bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan dapat
meningkatkan ketajaman indera penglihatan. Vitamin A dan vitamin C juga
berperan sebagai zat antioksidan. Manfaat
antioksidan dikenal
ampuh menangkal zat-zat radikal bebas penyebab penyakit kanker.
5.
Mengatasi penyakit jantung koroner
Jengkol
merupakan bahan makanan yang bersifat diuretic (pembuangan urine menjadi
lancar). Pembuangan urine yang lancar sangat baik untuk para penderita
penyakit jantung.
6.
Merampingkan perut
Jangan
salah ya, jengkol juga dapat membantu merampingkan perut yang buncit. Kandungan
seratnya yang tinggi dapat melancarkan BAB sehingga secara tidak langsung
membuat perut langsing. Salah satu penyebab buncitnya perut pada seseorang
adalah karena buang air besar yang tidak lancar dan tidak teratur.
7.
Mencegah diabetes
Hebatnya
lagi, jengkol dapat mencegah timbulnya penyakit diabetes. Mengapa? Di dalam
buah jengkol terdapat zat yang tidak ditemukan pada bahan-bahan makanan
lainnya. Zat tersebut dinamakan zat asam jengkolat. Asam jengkolat ini berupa
kristal-kristal yang tidak larut oleh air. Karena sifat diuretic inilah jengkol
sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anda para penderita gangguan
ginjal. Dikhawatirkan ginjal tidak akan mampu menyaring asam jengkolat pada
buah jengkol. Akibat ginjal tidak mampu menyaring asam jengkolat adalah sulit
berhentinya buang air kecil (anyang-anyangan).
9.
Mengatasi sembelit pada ibu hamil
Ibu hamil
biasanya sering mengalami sembelit. Kandungan serat pada jengkol dapat
mengatasi masalah sembelit. Dengan kata lain, serat pada jengkol membantu
melancarkan pencernaan dan buang air besar. Namun tetap jangan terlalu banyak
mengkonsumsi jengkol ya. Konsumsilah jengkol sesuai dengan jumlah yang
dianjurkan.
10.
Pertumbuhan tulang dan gigi pada janin yang masih dalam kandungan
Jengkol
juga bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi pada janin yang masih dalam
kandungan. Pertumbuhan tulang dan gigi dapat berjalan optimal berkat kandungan
kalsium dan fosfor yang tinggi pada buah jengkol.
11.
Jengkol dapat menstabilkan organ-organ penting dalam tubuh
Organ-organ
penting dalam tubuh akan berfungsi dengan baik dan stabil bila tubuh terpenuhi
kebutuhan asam folat dan vitamin B6. Berbeda situasinya jika tubuh kekurangan
asam folat dan vitamin B6. Tak heran jika ibu hamil juga disarankan untuk
mengkonsumsi makanan yang kaya akan asam folat demi perkembangan janinnya.
Salah satu contoh makanan yang kaya akan asam folat adalah jengkol. Namun
sekali perlu diingat bahwa konsumsilah jengkol secukupnya saja. Jangan terlalu
berlebihan karena konsumsi jengkol yang berlebihan akan kurang baik efeknya
untuk organ ginjal.
12. Mencegah kecacatan pada bayi
Kandungan asam folat pada jengkol juga dapat mencegah
kecacatan bawaan pada bayi.
13.
Mengontrol kadar gula darah
Manfaat
lainnya dari buah jengkol adalah dapat mengontrol kadar gula darah sehingga
sangat baik untuk dikonsumsi oleh anda para penderita diabetes. Jengkol
mengandung zat gula yang ‘bersahabat’ dengan para penderita diabetes. Zat gula
pada jengkol merupakan zat gula yang paling mudah diurai sehingga aman untuk
penderita diabetes.
Berbeda
dengan zat gula pada bahan makanan lainnya seperti makanan-makanan yang
mengandung karbohidrat. Zat gula yang mudah terurai pada jengkol ini kemudian
akan diubah menjadi energi oleh tubuh. Alhasil, stamina tubuh pun akan meningkat.
Proses penguraian zat gula yang sempurna tidak akan menimbulkan timbunan
gula darah di dalam tubuh.
14.
Zat Antioksidan bermanfaat menjaga kesehatan jantung
Seperti
yang sudah disebutkan di atas, jengkol mengandung zat antioksidan yang sangat
baik untuk kesehatan tubuh. Demikian juga dengan kesehatan jantung. Toksin atau
racun dalam tubuh akan sulit masuk ke dalam tubuh, khususnya jantung, berkat
perlindungan yang diberikan oleh zat antioksidan ini. Segala sesuatu yang
menghambat aliran darah dalam pembuluh darah juga akan hilang oleh zat yang
terkandung pada jengkol. Aliran darah pun akan menjadi lebih lancar dan jantung
pun akan berfungsi dengan baik dan optimal.
Semoga
informasi seputar manfaat jengkol bagi kesehatan ini bermanfaat untuk anda para
pembaca. Pastikan anda menjaga kesehatan tubuh anda dengan cara memperhatikan
asupan nutrisi anda serta berolahraga secara teratur. Selektiflah dalam
mengkonsumsi makanans. Meski jengkol identik sebagai makanan biasa, ternyata
memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan. Benar begitu?
Kontraindikasi
Jengkol
Tapi ingat
ya bagi anda penderita gangguan organ ginjal, sebaiknya tidak mengkonsumsi
jengkol karena akan semakin memperburuk kondisi organ ginjal anda. Mengkonsumsi
jengkol pun perlu dibatasi, yaitu hanya 3 hingga 10 gram saja per hari. Porsi
ini adalah takaran yang pas untuk anda yang ingin tetap sehat meski
mengkonsumsi jengkol setiap hari.
Sumber:
manfaat. co.id
COMMENTS